The concept of the restaurant is "a steakhouse with a cool and mature atmosphere"Please enjoy entertainment Teppanyaki, which is a rhythmical cooking of lobster,seafood and Wagyu steak, which are particular about ingredients, in an elegant space with the image of a ship.
ステーキと活オマール海老を専門に提供します。ステーキはシェフ自ら厳選した赤身と刺しのバランスが良い肉を、私たちが考える最も美味しい焼き加減の、ほんのりピンク色のミディアムレアで提供します。オマール海老はカナダ産を使用しています。カナダ産のオマール海老は、厳しい漁獲規制がありカナダ政府が定めた場所と期間の中でしか漁ができません。小ぶりながらも身の詰まりが抜群な活オマール海老をお客様の目の前で豪快に調理します。目の前で繰り広げられる鉄板捌きは圧巻のエンターテイメントステージです。
休業のお知らせ
新型コロナウイルス感染症の感染予防を考慮して1/9日から当面の間20時閉店といたします。皆様にはご不便をおかけしますが、ご理解を賜りますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。
Collaboration
当店ではフランスのボルディエバターをコースの途中でパンと一緒に提供しています。ボルディエバターとはブルターニュからノルマンディー地方のミネラル豊富な牧草を食べて育った乳牛の新鮮なミルクを使用して作られた、口当たりが滑らかで、香り高いのが特徴のバターです。ボルディエバターは、数種類の中(無塩、パプリカ、燻製、レモンオリーブなど)から選べて、ステーキなどのお料理と一緒にお召し上がりいただくと、より一層味を引き立てます。
店内デザインコンセプトは「船」です。獲れたてのオマール海老を、そのまま船上で食していただけるような イメージで、デザイナー近藤 真治郎(乃村工藝社)が設計しました。インテリアや店内細部には実際にクルー ズ船等で使用されている素材を活用し、臨場感を高めています。接待や、記念日、デートなどの様々なシチュエー ションでご利用いただける特別な空間でお料理とお酒をお楽しみいただけます。